- BAO AU PORC

Le bao chinois est un petit pain farci au porc et l'haricots verts,salade et chili oil

- WONTONS CROUSTILLANTS

wontons au poulet frits croustillants et sa salade composée

- RÉMOULADE DE CELERI ET SAMOUSSA

rémoulade de celeri rave avec des samoussas de légumes,sauce aigre-douce

-GRAVLAX DE SAUMON À BETTRAVE

le saumon gravlax est servi avec un taboulé de quinoa aux fines herbes,l'oeuf parfait et roquette 

-JAMBONNEAU BRAISÉ

jambonneau braisé dans un bouilllon aromatisé puis désossé. servi en rondelle avec une sauce gribiche sriracha 

- BOBUN

Au boeuf citronnelle/ Au poulet / Aux crevettes

- PALERON DE BOEUF

Paleron de boeuf mijotés ,navet blanc et pak choi,choux doux au wok et jus de cuisson réduit

- NOUILLES SICHUANAISES

- AUBERGINE CONFITE 

Aubergine confite chinoise avec des piments verts doux, pomme de terre et l'ail, riz.                         

- Sablé au matcha et citron                                     

Coulis de citron,gelée de citron jaune au thé ceylan et 

sorbet au fromage blanc et thym maison

- RHUBARBE FRAISE

Rhubarbe pochée dans son sirop,riz au lait de fève de tonkaau siphon,sorbet de fraise maion

- CHOUX AUX CRAQUELINS

un choux revisité au thé oolong et chocolat noir 72%,sauce chocolat.feuillintines au chocolat et noisette caramelisé,glace mascarpone maison 

-CHEESECAKE MANGUE 

-COEUR DULCEY CHOCOLAT